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A midi je mange des huîtres


Scandale à Bordeaux, soutient aux ostréiculteurs !

huitres

Il faut le dire. A Bordeaux nous n'avons pas que le vin. Nous avons aussi une production locale d'huîtres sur le bassin d'Arcachon, cela fait partie de notre culture et de nos us et coutumes. Depuis quelques mois, les huîtres d'Arcachon sont interdites régulièrement à la vente à cause d'un test effectué sur des souris qui ne semble pas bien fiable et qui devrait être remplacé par un vrai test scientifique plus moderne. La semaine dernière les autorités compétentes (ça, on se demande) on confirmé l'interdiction de vente en diffusant l'information dans la presse et le public que deux personnes étaient mortes après avoir consommé des huîtres, et ceci sans attendre les analyses, et d'une manière totalement irresponsable. Franchement c'est un scandale. D'une part, que ces deux personnes aient consommé des huîtres, habitant le bassin d'Arcachon est particulièrement commun, je pense d'ailleurs qu'elles ont consommé aussi du fromage et d'autres produits pourquoi n'avoir pas tout interdit, dans le même principe de précaution qui aurait pu le justifier. D'autre part il s'avère, que ces deux personnes était âgées, et que au moins pour une il est avéré aujourd'hui que ce décès n'est absolument pas imputable aux huîtres. Franchement on aurait voulu discréditer et mettre à mort les ostréiculteurs de notre région on aurait pas pu mieux faire. Quelle honte ! Évidement la présence des ostréiculteurs rapporte moins que celle des plaisanciers pollueurs et leurs bateaux sur le bassin. Franchement que de désinformation partisane. Ce dimanche je mange des huîtres !

Ps Pour changer du sempiternel jus de citron, vous pouvez aussi émincer une échalote en tout petit morceaux minus que vous laissez tremper dans du vinaigre de vin et vous utilisez ce mélange en quelques gouttes à la place du citron sourire classique mais imparable



   Jp 10 septembre 2006   


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