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Cul de poule et tarte aux bleuets (blueberry)



Ma recherche culinaire, (telle Madeleine de Proust), tend souvent à retrouver les goûts et saveurs de ma France natale. Cette fin de semaine je tente de reproduire la classique tartelette aux fruits (myrtilles, fraises, etc...) que l'on trouve dans toute bonne pâtisserie Française. Au Canada on fait surtout des tartes plutôt lourdes avec de la pâte dessus et dessous façon tourtière. Ma vision de la chose est plus classique : pâte sablée, crème pâtissière, et couche de fruits et de gelée. A défaut de myrtilles nord américaines, je me suis rabattu sur une promotion de bleuets, ce qui, somme toute, ne fait pas une grosse différence ^^. Alors que Chantal dort et que j'ai la cuisine pour moi tout seul, j'en profite pour faire un usage immodéré de mon cul de poule tout neuf. Ustensile indispensable à tout bon cuisinier qui se respecte.

Oh que j'ai eu du mal à en dégoter un ! Le magasinage fut laborieux, occasionnant quelques longues minutes de totale incompréhension avec un vendeur anglophone de chez Canadian Tire qui n'a pu s’empêcher de faire une drôle de tête alors que j'essayais de lui faire comprendre, joignant le geste à la parole, que je cherchais quelque chose comme un Chiken Ass. J'essayais de trouver un soupçon de compréhension dans l'évolution de ses expressions corporelles tour à tour et dans le plus grand désordre : Condescendant, perplexe, circonspect, hagard, le regard un rien hautain et inquiet, comme si j'étais un pervers lubrique et insultant. Les choses auraient pu dégénérer sans l'intervention de Chantal et nous avons finit par arriver à un consensus consensuel pour nommer, en désespoir de cause, cet ustensile : Mixing Bowl. Certes moins poétique que mon cul de poule, mais plus reconnu de par ici, tant par les anglophones que par les francophones d'ailleurs.

Ah que la communication est difficile ! Mais qu'à cela ne tienne, j'ai mon cul de poule, je l'adore sourire et je m'en sers dorénavant de façon intensive comme le prouve ces quelques photos de fin de semaine !

cuisine d'amandes
Fruits, sucre et gelée dans le cul de poule, crème pâtissière bien épaisse refroidissant, pâte après cuisson bien badigeonnée de blanc d’œuf ^^
cuisine d'amandes
Résultat final au frigo jusqu'à midi sourire Content et pas mal fier de ce premier essai.




  Jp 22 octobre 2017   


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